食用ほおずきはご存知でしょうか。
お盆にお供えする、あのホオズキですが食用に育てられている品種があります。
あまり知られていないのですが取引価格はかなり高め、マイナーで栽培している農家が少ないからでしょうか、かなりやりがいのある野菜だと思います。
需要のあるところにうまくアプローチできればオイシイですし、適正価格で取引してくれる業者とつながることができればかなり儲かるはず。
ホオズキ農家になれとは言いませんが、今なら飛びついても旨みを得ることができると思いますよ。